О нас
- Год основания: 1995;
- Cферы деятельности: производство, торговая сеть, интернет магазин;
- Продажа оптом и в розницу по всей РФ и странам СНГ;
- Более 100 товаров под собственным брендом;
- Более 200 клиентов по всей РФ (торговые сети, магазины, кафе);
- Более 1000 вегетарианских товаров в ассортименте интернет магазина;
- Более 2000 клиентов ежемесячно выбирают именно нас

 
«История компании началась в середине 90-х годов прошлого века. Вместе со всей страной она прошла
труднейший путь от периода галопирующей инфляции и дефолта, через годы взлетов и падений, до нового
витка успешного развития в середине 10-х годов нашего века. Компания «Сойка» является правопреемницей
ООО «Интер-Соя», основанного в 1995г. в Институте Пищевых Веществ Российской Академии Наук в составе
институтского Технологического Центра...»

«Огромная благодарность продавцу магазина Soyka Елене!!! Она очень чуткая и внимательная, отлично знает ассортимент, состав и качество товара! Она может посоветовать, порекомендовать, помочь проверить сроки годности товара.
Елена высококлассный специалист своего дела. Она быстро и качественно обслуживает всех покупателей! Все остаются очень довольными. Из магазина Soyka уходишь с хорошим настроением и с покупками!!!
Желаем...»

Olga [14.09.2021]

«Очень жесткие и "резиновые" :(»

Денис [05.09.2021]

Соевый соус

Соевый соус — продукт ферментации (брожения) соевых бобов (иногда с добавлением зерновых) под воздействием грибов рода аспергилл (лат. Aspergillus — род высших аэробных плесневых грибов). Представляет собой жидкость густого тёмного цвета, обладающую специфическим соленым вкусом и неповторимым ароматом. Соевый соус – незаменимый компонент азиатской кухни, содержит множество минеральных веществ, витаминов и аминокислот. За счёт присутствия производных глутаминовой кислоты обладает свойством ярко подчёркивать вкус блюд.

Соевый соус – древнейшее изобретение человечества, появился в Китае около VIII века до н. э. и позже распространился по всей Восточной и Юго-Восточной Азии. В XVIII веке соус стал популярен в Европе, «король-солнце» Людовик XIV называл его «чёрным золотом». И в настоящее время соевый соус является одной из самых любимых приправ во всех кухнях мира, и безусловно, самым известным соевым продуктом.

Растительное молоко

Растительное молоко – это водный экстракт из различных маслосодержащих семян – соевых бобов, зерна овса, риса, гречки и даже мака и конопли, а также из различных орехов — миндального, грецкого, кедрового, лесного, кокосового, фундука, подсолнечника и др. Любой из указанных продуктов можно измельчить в воде, отфильтровать нерастворенную часть и получить жидкость белого или кремового цвета, похожую на молоко. Однако для того, чтобы напиток не расслоился, а превратился в устойчивую водно-жировую эмульсию, по типу и составу сходную с коровьим или любым другим животным молоком, необходимы различные технологические приемы – выбор нужного соотношения воды к сырью, определенный температурный режим экстракции, предварительное замачивание семян и орехов, при необходимости отделение лишнего крахмала, обогащение белком, жиром и др. компонентами и т.д.

Тофу

Тофу — это пищевой продукт из соевых бобов (производится из соевого молока), по виду, консистенции и технологии приготовления похожий на мягкий сыр типа адыгейского, нейтральный по вкусу и широко используемый в азиатской и вегетарианской кухне. На Востоке его называют «мясом без костей» и используют в составе любых блюд от закусок, салатов, супов, основных блюд до выпечки и десертов.

Соевый сыр тофу производят твердым и мягким, при этом консистенция зависит от вида осадителя, применяемого для створаживания соевого молока, а также от времени и силы прессования творожного сгустка. Плотные виды отличаются высоким содержанием белка (12-17%) и меньшей влажностью, а мягкие виды содержат 7-10% белка и имеют консистенцию омлета. Некоторые виды тофу производятся без прессования сгустка, когда формирование плотной консистенции у концентрированного соевого молока происходит непосредственно в упаковке типа Тетра Пак. Тофу легко режется на кусочки, которые не теряют форму при любой термообработке.

Найти полезную еду
Подпишись на нашу рассылку
и получи скидку 5 % на первую покупку
0
0